我做饭很不在行，不过我目前在努力学，呼呼~~

有兴趣可以看我的blog，有我找的菜谱

推荐几个小吃

1. 护国寺大街华天小吃护国寺小吃店

特色：老北京小吃，特别是豌豆黄，堪称北京第一。味道并不很甜，非常的细软糯滑。吃过此地的豌豆黄之后，稻香村/年糕杨的已经不堪入口了。害我时常打车狂奔10多公里去吃1块钱一块的小吃...艾窝窝软滑香甜，驴打滚的豆粉很香，糖卷果我一直不太适应。该处秉承国营饭店几十年之传统，售货员阿姨都很不客气，但是手头上活儿很麻利，地方让我们这些70年代的人感觉很怀旧。客人太多，千万别捡吃饭时间去。

2. 牛街清真超市2层奶酪魏

店面小的吓人，只有一个摊。东西比较贵，热烈推荐宫廷奶酪。我一贯对甜食比较挑剔，梅园奶酪去吃的时候，几乎吃了一口就扔掉；但是奶酪魏的宫廷奶酪难得的奶香味很重，并不很甜。一小杯5块，算是摊上最值的食物了，奶卷5块一根，奶皮叠打而成，内裹芝麻/山楂酱，味道不错，但是太贵。酪干时常断货...我上次没买到

3. 推荐稻香村的绿豆潮糕

10块一大包，正经老版绿豆糕味道。细软香甜，活上水可以当绿豆沙喝。我们家姥姥的挚爱。各店时常断档。

4. 追加一个西单烤鸡翅膀

西单钟声胡同，每天下午4点开始营业，专营烤鸡翅，烤馒头片。这个地方有点儿类似原来北大的西门鸡翅。口味分原味/微辣/爆辣，推荐微辣。酱汁有蜂蜜，配上微辣，孜然，口味还算不错。一串3块，2个翅中（小到难以置信）；爆辣那个就是考验喷火能力了。最多来一串尝试即可.。总的来说未必比西门鸡翅高杆，但是位置西单附近，能有这个口味和价格已经算不错了。排位子纯属梦想，外带吧。大概等20-30分钟能出来

小南美食记录之九门小吃

门口的匾额上写的是“老北京传统小吃协会”。中午十点半到两点营业，下午的时间是五点开始。我们上午十一点到的，还没有什么人。（刚开业那会还得排队拿号才能进呢。）

这里是老四合院改建的，一进门

回廊上还挂着鸟笼子，会说你好的鹩哥

一进大门就看见了这个，MS这个不是老字号吧

下面就一家一家的介绍吧~~~

门口第一家，小肠陈：卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧边软，即可食用。卤煮火烧比较在意的，一是猪肠猪肺一定要洗的干净，一是火烧一定要戗面的。如果上述两条做不到，那么或是有异味，或是火烧会被煮烂，而无法食用。和北方多数的饮食一样，卤煮火烧以味儿厚见长。在卤制过程中，加入大量的作料。在食用中，可根据个人口味，适量的放辣椒油、蒜汁、醋，以及香菜等等。

紧挨着小肠陈的褡裢火烧：褡裢火烧是一种北京常见食品，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎熟。因其长型，有时对折。类似古代背在肩上的褡裢，故名。其口味类似锅贴，但形状不同。

拐进门框胡同，迎面第一家，说实话我不清楚来历，但是他家的糊塌子很好吃，很薄很软，后面有照片

年糕钱，创始于清光绪年初年，据说最好吃的是艾窝窝

茶汤李

马记月盛斋，不用介绍了吧，烧羊肉和酱牛肉

羊头马，最著名的是白水羊头

恩圆居，炒疙瘩，也就是穷人乐

白记豆腐脑

俊王德顺斋：老北京制作烧饼焦圈的名家。据说俊王德顺斋的炸焦圈用油都是按三七开的比例放的香油和花生油，绝对不用陈油，即便冬天季节里放上一周仍是脆的。

爆肚冯：据说爆肚每个部位切的刀法各有区别，比如牛肚仁要切片，肚板和葫芦头得切成韭菜叶宽的条，而羊肚板、羊肚仁和食信就得切成寸段，这样爆出来的肚才好吃。爆肚冯的佐料是由麻酱、醋、酱豆腐等13种配料组成，其中包括两味中药。

下面是我最爱的奶酪魏~~他的绝活就是制作“合碗酪”，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。宫廷（原味）奶酪浓、稠、凉、细、滑、香、甜；比梅园强百倍。

门框胡同两边的走廊就是就餐的位子

大厅里还有一棵大树

下面就是我们尝的几样了

牛蹄筋

糊塌子，绝对的又薄又软

炒疙瘩，有较劲

褡裢火烧，皮薄馅大，汁多味美

杏仁豆腐

奶酪 倒过来看看

合影

灯和周围挂的老照片挺有老北京的味儿

另外，这里说是在后海边上，但是从银锭桥走过去实在是远，最好从鼓楼西大街经后海夹道到后海北沿孝友胡同，很好找，人多，车多的地方就是。

下面有图

我们这次去已经改进了很多，先在吧台买卡然后直接去各家选自己想要的，刷卡就可以直接拿吃的了，人性化很多。如果人多又舍得花钱也可以提前一天预定包间，每人多10元的服务费，但是不需要自己跑来跑去了，直接在包间点，服务员给送上来。

小南你知道前门外门框胡同那家褡裢火烧最早叫什么名字么？有个好名字叫祥瑞饭馆

只有早起勤劳的人不用去排队~~~

门口的鹩哥曾经一度不会说话 据说是来的人太多带坏了 - -

我暑假去的 不是饭点 人还可以 不是很多

卤煮火烧很好味~~爆肚也不错 =-= 感觉麻酱味道很赞

偶是从荷花市场慢慢溜达过去的 T-T 好远~~~ORZ

其实从烟袋斜街走再慢慢溜达也不错,吃完后海吃鼓楼.......=.=

小南美食记录之牛街清真超市再访奶酪魏

周六去了趟隆福寺办事，办完事正好饭点，突然想去传说中的牛街，于是就坐上109~~~来到了传说的地方。一下车我们就闻到空气中有股浓浓的羊肉味= = 真不愧是牛街阿。。。

牛街清真超市在牛街北口，旁边是个茶叶庄，牌子很大很好找。据说这里有全市最好的牛羊肉。。没有尝过。。吃羊肉的同学可以去评价一下

1楼就是普通的超市，不过有两个字号吸引了我

白记年糕，可以看到吧，驴打滚，镜头没有照到的还有豌豆黄~~

这个就是类似于街上卖的那种切糕的东西

好了，下面进入正题~~奶酪魏~~

说实话我觉得没有九门那家好吃，感觉和梅园的差不多

奶油炸糕和炸鲜奶

羊肚汤

门钉肉饼，哥哥说不错

牛肉酥饼，简直太酥了，街上那些所谓的牛肉酥饼跟它比只能叫馅饼~

看里面，酥皮大馅

还有一个忘记照了，奶酪魏的酸梅汤超级赞~~~是传统的桂花味的，喜欢阿~~~~~

。。。酸梅汤。。。